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NYE by the lake

31. Dezember 2020

Sie verbringen Silvester lieber etwas ruhiger und ausserhalb des Stadt-Trubels?

Dinieren Sie in unserem Seerestaurant des Hotel Alex und lassen Sie sich kulinarisch von unserem Küchenchef Tino Staub verzaubern. Bei unseren 3-, 5- oder 7-Gang Menüs dürfen Sie sich am 31. Dezember nochmals zurücklehnen und nach allen Sinnen verwöhnen lassen.

 

New Years Eve Menu

 

Cannelloni von Tuna und Dorade mit Wasabi und Passionsfrucht 

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Oeuf Royal

Gefülltes Ei mit Tartar von Luma Beef, Eigelbcreme und Caviar

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Essenz von Schweizer Poulet mit Kaffir Limette, Won Ton und Pilzen

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Pochierter Schweizer Saibling mit getrockneten Tomaten, Zitrone und Lardo di Colonnata

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Risotto vom eigenen Hof mit Kürbis, gebratener Taubenbrust, Kampott Pfeffer und Qumquats

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Surf and Turf

Gebratener Kalbsrücken und Hummer mit gelbem Curry, jungem Spinat und Okraschoten

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Sweet Start to 2021

 

4 Gang 135.-

5 Gang 155.-

6 Gang 175.-

7 Gang 185.-

 

VEGAN

 

Cannelloni von Avocado und Gemüse mit Wasabi und Passionsfrucht

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Tartar von Auberginen mit getrockneten Tomaten und Kichererbsen

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Suppe mit Kokos mit Shiitake, Dim Sum und Koriander

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Gebratener Tofu mit Thaibasilikum, Peperoncini und Kürbis

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Gelbe Linsen Oriental mit Süsskartoffeln, Okra und Koriander

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Trofie mit gebratenen Steinpilzen, Spinat und Perigord Trüffel

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Pekannuss Sojajoghurtglace mit zweierlei Maracaibo Schokolade und Blutorangen

 

4 Gang 125.-

5 Gang 145.-

6 Gang 165.-

7 Gang 185.-

NYE by the lake

The Living Circle – ist eine handverlesene Gruppe von erstklassigen Hotels und Restaurants an den kompromisslos schönsten Standorten, geführt von leidenschaftlichen Gastgebern. Reis, Gemüse, Früchte, natürlich Wein und andere edle Gewächse – alles zaubern unsere eigenen Bauernhöfe gartenfrisch direkt auf Ihren Tisch. Das ist unsere Definition von Luxus. Das ist The Living Circle – luxury hotels fed by nature.

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