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à la carte

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Vorspeisen

  • 17 KÜRBISSUPPE
    Mit Nussbutter, geschmorter Tomate und Kürbiskernen
    (G, H, L)
  • 24 BAO BUNS
    Mit Gemüse, Massaman Curry und Erdnuss
    (A, E, F, G, H, L, N)
  • 28/38 TATAR VOM RIND
    Mit Creme fraiche, Eigelb und Radieschen
    (A, C, G, H, M)
  • 42/ 70 TAGLIATELLE MIT WEISSEM TRÜFFEL
    Mit 3g Trüffel oder 5g Trüffel
    (A, C, G)
  • 21 NÜSSLISALAT
    Mit roter Beete, karamellisierten Nüssen und Ziegenfrischkäse
    (G, H)
  • 16/28 CAESAR SALAT
    Mini Lattich, Speck, Croutons und Parmesan
    + Gebratenes Schweizer Poulet- Schenkelfleisch +10 CHF | (A, C, D, G, M, O)
  • 38/52 JAKOBSMUSCHELN
    Mit Fregola Sarda, Salzzitrone, Kräutersalat und Parmesan
    (A, D, G, L, R)
  • 24 RINDERMARKBEIN
    Mit Bauernbrot, Kräutern und Limette
    (A, C, G)
  • 34/52 SCHWEINEBAUCH «THAI»
    Mit Fried Rice, Gurkensalat, Rotem Curry und Kafirlimette
    (A, C, E, F, H, L, N)

SIGNATURE MENU

  • 26/34 CEVICHE VON DER MAKRELE
    Mit Grapefruit, Pomelo und Mais
    + 20g Selektion Kaviar +50 CHF | (D, L, O)
  • 62 SCHWEIZER ENTRECOTE
    Mit Spitzkohl, Pfefferkruste und jungen Kartoffeln
    (A, C, G, L)
  • 18 ZWEIERLEI FELCHLIN SCHOKOLADE
    Mit Birne, Joghurt und Meringue
    (C, G)
  • 95 3-Gang-Menü

Hauptgerichte

  • 38 GEMÜSE CURRY
    Mit geröstetem Blumenkohl, Süsskartoffeln und Basmatireis
    (A, F, H, L)
  • 64 LINGUINE ALEX
    Mit Scampi, Calamari, Muscheln, Tomaten und Bottarga
    (A, B, C, D,F, G, L, N, O, R)
  • 38 MOULES ET FRITES
    Miesmuscheln marinière mit Züri Frites
    (G, L, O, R)
  • 54 INNERSCHWEIZER STUBENKÜKEN "PIRI PIRI"
    Mit Mini Lattich, Ofentomaten und Züri Fries
    (C)

Desserts

  • 18 ZWEIERLEI FELCHLIN SCHOKOLADE
    Mit Birne, Joghurt und Meringue
    (C, G)
  • 6 DIVERSE EISSORTEN & SORBETS FROM OUR OWN FARM
    Aprikosensorbet, Zitronensorbet, Erdbeer- Rahm, Vanille, Mokka, Schokolade
    (A, G, H, F)
  • 18 ZWETSCHGE
    Mit Zimt und Sauerrahmglace
    (A, C, H, G)
DEKLARATION
Wolfsbarsch; Griechenland, Pulpo; Italien, Jakobsmuschel; Holland, Lachsforelle; Schweiz
Rind, Schwein, Kalb, Poulet: Schweiz, Hummer; Kanada, Krevetten; Vietnam, Calamari; Italien
Miesmuscheln: Holland, Bottarga; Italien, Seeteufel, Italien
Allergene und Intoleranzen:
A: Gluten, B: Krebstiere, C: Eier, D: Fisch, E: Erdnüsse, F: Soja,  G: Milch, H: Hartschalen & Nüsse, L: Sellerie,
M: Senf, N: Sesam, O: Schwefeldioxid & Sulfite, P: Lupinen, R: Weichtiere
Bei Fragen zu Allergenen und Zutaten die eine Unverträglichkeit auslösen, wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal.
Kreuzkontaminationen können nicht restlos ausgeschlossen werde.
Alle Preise in CHF und inkl. MwSt.

The Living Circle – ist eine handverlesene Gruppe von erstklassigen Hotels und Restaurants an den kompromisslos schönsten Standorten, geführt von leidenschaftlichen Gastgebern. Reis, Gemüse, Früchte, natürlich Wein und andere edle Gewächse – alles zaubern unsere eigenen Bauernhöfe gartenfrisch direkt auf Ihren Tisch. Das ist unsere Definition von Luxus. Das ist The Living Circle – luxury hotels fed by nature.

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