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à la carte

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Vorspeisen

  • 17 GAZPACHO
    Mit Tomaten, Gurken und Basilikumöl
    (L)
  • 32 KINGFISH
    Mit Sesam, Algen und Wasabi
    (A, D, G, H, N)
  • 28/38 TATAR VOM RIND
    Mit Creme fraiche, Eigelb und Radieschen
    (A, C, G, H, M)
  • 18/28 CAPRESE SALAT
    Mit bunten Cherry Tomaten, Burrata und Ruccola
    (G, H)
  • 16/28 CAESAR BOWL
    Mini Lattich, Speck, Croutons und Parmesan
    + Gebratenes Schweizer Poulet Schenkelfleisch +10(A, B, C, D, G, H)
  • 28/42 ORECCHIETTE
    Mit Chorizo. Taggiasca Oliven und Pinienkernen
    (A, C, G, H, L)
  • 32/54 JAKOBSMUSCHEL
    Mit Fregola Sarda, Kräutersalat und Parmesanschaum
    (A, D, G, L, R)
  • 32/54 GRILLIERTER PULPO
    Mit Thai Vinaigrette
    (D, E, F, R)
  • 28/38 LACHS BOWL
    Mit Edamame, eingelegtem Ingwer und Avocado
    (G, H)
  • 16 GRÜNER SALAT
    Mit Italienischer oder Französischer Salatsauce
  • 10 PIMIENTOS DEL PADRON
  • 14 PORTION TRÜFFEL FRIES

    (A, C)
  • 28/42 POLENTA TERRENI ALLA MAGGIA
    Mit Waldpilzen, Mascarpone und Sommertrüffel
    (G, H)

Hauptgerichte

  • 38 GEMÜSE CURRY
    Mit geröstetem Blumenkohl, Süsskartoffeln und Basmatireis
    (A, F, H, L)
  • 38 AUBERGINE
    Mit Kartoffelstampf, Oliven und Escabeche
    (A, L)
  • 38 MOULES ET FRITES
    Miesmuscheln marinière mit Züri Frites
    (G, L, O, R)
  • 68 RINDSFILET
    Mit Rosmarinkartoffeln, wilder Brokkoli und Sauce Bearnaise
    (A, C, F, G, L)
  • 56 DORADE
    Mit Fenchel und Chorizo
    (A, D, G, L)
  • 42/54 SCHWEINEBAUCH
    Mit Fried Reis, rotem Curry und Erdnuss
    (A, C, E, F, G, H, L, N)
  • 48 TAGLIATA VOM RINDSENTRECOTE
    Auf Rucola- Tomatensalat
    (H, L)
  • 56 INNERSCHWEIZER STUBENKÜKEN
    Mit BBQ Aromen, Kopfsalat und Züri Fries
    (A, F)

Desserts

  • 18 ERDBEERE
    Mit Felchlin Schokolade, Pistazie und Vanille
    A, C, G, H)
  • 6 DIVERSE EISSORTEN & SORBETS FROM OUR OWN FARM
    Aprikosensorbet, Zitronensorbet, Erdbeer- Rahm, Vanille, Mokka, Schokolade
    (A, G, H, F)
  • 18 CHEESECAKE
    Mit Passionsfrucht und Mango Sorbet
    (A, C, H, G)
  • 16 EISKAFFEE
    Mocca und Vanille Eis, Kaffee und Schlagrahm
    (A, C, G)
DEKLARATION
Jakobsmuschel; Norwegen, Seeteufel; Nordostatlantik
Rind, Schwein, Kalb, Ente, Poulet: Schweiz, Dorade, Kingfish; Nordostatlantik
Miesmuscheln: Niederlande, Pulpo; Italien, Garnelen, Südamerika
Allergene und Intoleranzen:
A: Gluten, B: Krebstiere, C: Eier, D: Fisch, E: Erdnüsse, F: Soja,  G: Milch, H: Hartschalen & Nüsse, L: Sellerie,
M: Senf, N: Sesam, O: Schwefeldioxid & Sulfite, P: Lupinen, R: Weichtiere
Bei Fragen zu Allergenen und Zutaten die eine Unverträglichkeit auslösen, wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal.
Kreuzkontaminationen können nicht restlos ausgeschlossen werde.
Alle Preise in CHF und inkl. MwSt.

The Living Circle – ist eine handverlesene Gruppe von erstklassigen Hotels und Restaurants an den kompromisslos schönsten Standorten, geführt von leidenschaftlichen Gastgebern. Reis, Gemüse, Früchte, natürlich Wein und andere edle Gewächse – alles zaubern unsere eigenen Bauernhöfe gartenfrisch direkt auf Ihren Tisch. Das ist unsere Definition von Luxus. Das ist The Living Circle – luxury fed by nature.

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