à la carte
ZURÜCK ZUM MENÜVorspeisen
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28/42
TATAR VOM RIND
Mit Crème Fraîche, Eigelb und Radieschen -
38
BALFEGO THUNFISCH SASHIMI
Mit Wasabi, Sesam und Koriander -
21/34
CAESAR BOWL
Mini Lattich, Speck, Croutons und Parmesan -
21
FRÜHLINGSSALAT
Mit Blaubeeren und Sonnenblumenkerne -
16
GRÜNER SALAT
Mit italienischer oder französischer Salatsauce -
21
THE LIVING CIRCLE ARANCINIS (5 STÜCK)
Mit Trockenfleisch -
16
PORTION TRÜFFEL FRIES
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10
PIMIENTOS DEL PADRÓN
Zwischengang
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22
HUMMERBISQUE
Mit Langostino und Tomaten -
34/48
POLENTA TERRENI ALLA MAGGIA
Mit Waldpilzen, Mascarpone und Wintertrüffel -
26/36
FETTUCCINE MIT BÄRLAUCHPESTO
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28/42
RISOTTO TERRENI ALLA MAGGIA
Mit Erbse, Ricotta und Zuckerschotensalat -
38/56
ALPSTEIN POULET
Mit Fried Rice, rotes Curry und Erdnuss
Hauptgerichte
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42
KNUSPRIGER BLUMENKOHL
Mit grünem Curry, Kokos und Linsen -
44
WEISSER SPARGEL
Mit jungen Kartoffeln und Sauce Hollondaise
+ Roastbeef (14) oder Bauerschinken (12) oder Gebratene Scampi (14) -
58
STEINBUTT
Mit Fregola Sarda, grünem Spargel und Nussbutterschaum -
56
ZANDER AUS DEM LAGO MAGGIORE
Mit Spinat, Speckschaum und Risoleekartoffeln -
44
MOULES ET FRITES
Miesmuscheln marinière mit Züri Fries -
124
LAMMKARREE FÜR 2 PERSONEN
Mit Polenta Tereni a la Maggia, Ratatouille und Rosmarinjus -
58
ENTENBRUST
Mit Pak Choi, Shitake, Fried Rice und Asia Sud
Desserts
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18
WEISSE FELCHLIN SCHOKOLADE
Basilikum und Joghurt -
18
ERDBEERE
Mit Felchlin Schokolade, Pistazie und Vanille -
18
TIRAMISU
Mit Mandelbiskuit und Mascarpone–Espuma -
18
CHEESECAKE
Mit Passionsfrucht und Mango Sorbet -
6
DIVERSE EISSORTEN & SORBETS FROM OUR OWN FARM
Aprikosensorbet, Zitronensorbet, Cassis Sorbet, Erdbeer- Rahm, Vanille, Mokka, Schokolade, Sauerrahmeis
DEKLARATION
Zander: Schweiz oder Italien / Steinbutt: Südostatlantik
Rind, Schwein, Kalb, Poulet: Schweiz /Ente: Frankreich /Tunfisch: Spanien / Gambero Viola: Südostatlantik
Miesmuscheln: Niederlande/Garnelen, Langostinos: Südamerika / Lamm: Irland
Bei Fragen zu Allergenen und Zutaten die eine Unverträglichkeit auslösen, wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal.
Kreuzkontaminationen können nicht restlos ausgeschlossen werden.
Alle Preise in CHF und inkl. MwSt.
The Living Circle – ist eine handverlesene Gruppe von erstklassigen Hotels und Restaurants an den kompromisslos schönsten Standorten, geführt von leidenschaftlichen Gastgebern. Reis, Gemüse, Früchte, natürlich Wein und andere edle Gewächse – alles zaubern unsere eigenen Bauernhöfe gartenfrisch direkt auf Ihren Tisch. Das ist unsere Definition von Luxus. Das ist The Living Circle – luxury fed by nature.
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