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Vorspeisen

  • 17 GAZPACHO
    Mit Tomaten, Gurken und Basilikumöl
    (H, L, M)
  • 26|38 CEVICHE VON DER LACHSFORELLE
    Mit Passionsfrucht, Quinoa, Pomelo und Mais
    (D, L, O)
  • 28 | 38 TATAR VOM RIND
    Mit eingelegtem Gemüse, Senf-Creme und Gartenkresse
    (A, C, G, M, N, O)
  • 26 HAUSGEMACHTE SCHARFE CHICKEN NUGGETS
    Mit scharfer Avocadocreme (7 stk.)
    (A, B, C, D, F, G, L, N, R)
  • 28|44 GEBRATENER ITALIENISCHER PULPO
    Mit Chorizo, Croutons, Taggiasca Oliven und Rucola
    (A, L, R)

Hauptgerichte

  • 31|42 ARTISCHOCKEN RAVIOLI
    Mit Burrata, Mediterraner-Gemüsesalsa und Pinienkernen
    (A, C, G, H, L)
  • 62 AM STÜCK GEBRATENER SEETEUFEL
    Mit Karottencreme, mediterranes Gemüse und Zitronenconfit
    (C, D, G, L, O)
  • 38 MOULES ET FRITES
    Miesmuscheln marinière mit Züri Frites
    (G, L, O, R)
  • 59 GEBRATENES SCHWEIZER RINDSENTRECOTE
    Mit Cafe de Paris gratiniert, jungem Spinat und Züri Fries
    (A, C, D, G, H, L)
  • 36 PORK BELLY BUN
    Schweinebauch, Spicy Cole Slow, Koriandercreme, Brioche Bun und Süsskartoffel Fries
    (A, B, C, D, E, F, H, O)

Desserts

  • 9 HAUSGEMACHTES EIS MIT STIL
    Täglich neues Angebot, fragen Sie uns!
    (A, G, H, F)
  • 6 DIVERSE EISSORTEN & SORBETS FROM OUR OWN FARM
    Aprikosensorbet, Zitronensorbet, Erdbeer- Joghurt, Vanille, Mokka, Schokolade
    (A, G, H, F)
  • 18 MANDELKÜCHLEIN
    Frische Himbeeren, Basilikum und Sauerrahmglace
    (A, H, F, G)
  • 16 EISKAFFEE
    Vanille und Mokka Glace, Schokospäne und Schlagrahm
    (A, C, F, G)
  • 11 ZWEIERLEI FELCHLIN-SCHOKOLADEN-MACARONS
    Edelweiss- und Maracaibo-Schokolade
    (C, F, G, H)
  • 16 STRAWBERRY BOWL
    Erdbeer- und Vanilleglace, Erdbeersauce, frische Erdbeeren und Rahm
    (A, C, F, G)
DEKLARATION
Wolfsbarsch; Griechenland, Pulpo; Italien, Jakobsmuschel; Holland, Lachsforelle; Schweiz
Rind, Schwein, Kalb, Poulet: Schweiz, Hummer; Kanada, Krevetten; Vietnam, Calamari; Italien
Miesmuscheln: Holland, Bottarga; Italien, Seeteufel, Italien
Allergene und Intoleranzen:
A: Gluten, B: Krebstiere, C: Eier, D: Fisch, E: Erdnüsse, F: Soja,  G: Milch, H: Hartschalen & Nüsse, L: Sellerie,
M: Senf, N: Sesam, O: Schwefeldioxid & Sulfite, P: Lupinen, R: Weichtiere
Bei Fragen zu Allergenen und Zutaten die eine Unverträglichkeit auslösen, wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal.
Kreuzkontaminationen können nicht restlos ausgeschlossen werde.
Alle Preise in CHF und inkl. MwSt.

The Living Circle – ist eine handverlesene Gruppe von erstklassigen Hotels und Restaurants an den kompromisslos schönsten Standorten, geführt von leidenschaftlichen Gastgebern. Reis, Gemüse, Früchte, natürlich Wein und andere edle Gewächse – alles zaubern unsere eigenen Bauernhöfe gartenfrisch direkt auf Ihren Tisch. Das ist unsere Definition von Luxus. Das ist The Living Circle – luxury hotels fed by nature.

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