Menu Jetzt Buchen
ZURÜCK ZUM MENÜ

Kalte Vorspeisen

  • 14 | 16 GRÜNER SALAT ODER GEMISCHTER SALAT
    Mit italienischem, französischem oder Haus Dressing
    (G, H, M, L)
  • 28 SALAT NIZZA
    Thunfisch, Bohnen, Kartoffeln und Wachtelei
    (C, D, F, G, L)
  • 24 CEVICHE VON DER DORADE
    Mit Aji Amarillo, Avocado, Mangowürfel und Granatapfelkernen
    (D, L, O)
  • 28 | 38 TATAR VOM RIND
    Mit Eingelegten Zwiebeln, Lagavulin Creme und geröstetem Sesam
    (A, C, G, M)

Warme Vorspeisen

  • 16 BÄRLAUCHSUPPE
    Mit Spargeln und Eierschwämmli
    (G, L)
  • 19 SUPPE VOM FRÜHLINGSKNOBLAUCH
    Mit Luma Beef Tatar, Senf und knusprigen Kapern
    (G, L, M, O)
  • 36 RAVIOLI
    Mit Kalbsmilken an Morcheln und grünem Spargel
    (A, C, G, L, O)

Hauptgerichte

  • 36 FORELLENFILET
    Mit Fregola Sarda, Oliven, Tomaten und Zitrone
    (A, D, O, L)
  • 56 SANKT PETERSFISCH
    Mit Speck, grünen Erbsen und Pfifferlingen
    (D, G, L)
  • 38 MOULES ET FRITES
    Miesmuscheln marinière mit Züri Frites
    (G, L, R)
  • 38 GRÜNES THAICURRY VOM SCHWEIZER POULET
    Mit Thai Auberginen, Thaibasilikum und Basmatireis
    (F, D, L, R)
  • 68 RIBEYE VOM SCHWEIZER KALB (300g)
    Mit grünem Spargel, Bärlauch Hollandaise und Tagliolini
    (A, C, G, L)
  • 58 GEBRATENES LAMMENTRECOTE (200g)
    Mit Morcheln, weissem Spargel und Kampottpfeffer
    (A, G, H, L)
  • 28 POCHIERTES EI VOM EIGENEN HOF
    Mit Spargeln, Erbsen und Bärlauch Hollandaise
    (C, G, L)
  • 34 RISOTTO VON UNSERER EIGENEN FARM
    Mit grünen Spargeln, Morcheln und Parmesan
    (C, G, L, H)
  • 34 VEGANES LINSENCURRY
    Mit Süsskartoffeln, Broccoli, Koriander und Basmatireis
    (A, F, H, L)

Desserts

  • 16 MISO- CAKE
    Frische Erdbeeren, Bergamotte und Sake- Estragonsorbet
    (A, C, F, G, H, O)
  • 17 RHABARBER- REISSCHNITTE
    Roter Kampottpfeffer, Grünes Shiso- Glace und gepuffter Reis
    (A, C, F, G, H)
  • 9 HAUSGEMACHTES EIS AM STIL
    Täglich neues Angebot, fragen Sie uns!
    (A, G, H, F)
  • 4 DIVERSE EISSORTEN & SORBETS
    (A, G, H, F)
  • 14 EISKAFFEE
    Vanille und Mokka Glace, Schokospäne und Schlagrahm
    (A, C, F, G)
  • 16 STRAWBERRY BOWL
    Erdbeer- und Vanilleglace, Erdbeersauce, frische Erdbeeren und Rahm
    (A, C, F, G)
DEKLARATION
Dorade; Griechenland, Forelle; Schweiz, St. Petersfisch; Frankreich
Luma- Rind, Rind, Schwein, Kalb, Poulet: Schweiz, Lamm: Grossbritannien,
Miesmuscheln: Dänemark, Thunfisch: Philippinen
Allergene und Intoleranzen:
A: Gluten, B: Krebstiere, C: Eier, D: Fisch, E: Erdnüsse, F: Soja,  G: Milch, H: Hartschalen & Nüsse, L: Sellerie, M: Senf, N: Sesam, O: Schwefeldioxid & Sulfite, P: Lupinen, R: Weichtiere
Bei Fragen zu Allergenen und Zutaten die eine Unverträglichkeit auslösen, wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal.
Kreuzkontaminationen können nicht restlos ausgeschlossen werde.
Alle Preise in CHF und inkl. MwSt.

The Living Circle – ist eine handverlesene Gruppe von erstklassigen Hotels und Restaurants an den kompromisslos schönsten Standorten, geführt von leidenschaftlichen Gastgebern. Reis, Gemüse, Früchte, natürlich Wein und andere edle Gewächse – alles zaubern unsere eigenen Bauernhöfe gartenfrisch direkt auf Ihren Tisch. Das ist unsere Definition von Luxus. Das ist The Living Circle – luxury hotels fed by nature.

Entdecken Sie The Living Circle Webseite