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MENÜ

 

EINSTIMMUNG

MUSCHELN
Auster | Stabmuschel | Jakobsmuschel 

MARINIERTE ENTENLEBER
Birne | Brioche

 

MENÜ

RINDSTATAR VOM CHÂTEAU DE RAYMONTPIERRE
Rettich | Dill | Sauerrahm
+ 10g Selektion Kaviar | CHF 30.-

LANGOSTINO
Kürbis | Nüsslisalat | Belper Knolle

ST.PETERFISCH AUS DER BRETAGNE
Kohlrabi | rotes Thaicurry | Kaffir Limette 

KALBSFILET UND BRIES
Topinambur | Trompetenpilze | Valle Maggia Pfeffer 

VACHERIN MONT D'OR VON MAÎTRE ANTONY
Feige | Walnuss | Früchtebrot 

BERGAMOTTE
Kardamom | Milch

SANDDORN
Heu | Piemonteser Haselnuss | Emmer

 

 

SÜSSER AUSKLANG 

Grapefruit | Opus Blanc | Estragon
Blutorange | Preiselbeere | Zimtblüte
Canelé | Tonkabohne
Oreo

 

4 Gang Menü 160.-
5 Gang Menü 180.-
6 Gang Menü 200.-
7 Gang Menü 220.-

The Living Circle – ist eine handverlesene Gruppe von erstklassigen Hotels und Restaurants an den kompromisslos schönsten Standorten, geführt von leidenschaftlichen Gastgebern. Reis, Gemüse, Früchte, natürlich Wein und andere edle Gewächse – alles zaubern unsere eigenen Bauernhöfe gartenfrisch direkt auf Ihren Tisch. Das ist unsere Definition von Luxus. Das ist The Living Circle – luxury hotels fed by nature.

Entdecken Sie The Living Circle Webseite