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MENÜ

 

EINSTIMMUNG


Auster | Thai Vinaigrette | Kaffir Limette
Jakobsmuschel | Chorizo | Brot
Sardine | Estragon | Kartoffel 

RINDSTATAR VOM CHÂTEAU DE RAYMONTPIERRE
Zwiebel | Sauerrahm | Kaviar

 

MENÜ

SAIBLING
Kopfsalat | Apfel | Senfsaat

HEILBUTT
Artischocke | Lardo | Kapern

KALBSBRIES
Weisser Spargel | Erbse | Morchel

MILCHLAMM
Bohne | Schwarzer Knoblauch | Bärlauch

KÄSE AUSWAHL
Feige | Walnuss | Früchtebrot 

MATCHA
Weisse Schokolade | Buchweizen | Salzzitrone

RHABARBER
Sauerampfer | Macadamia | Sansho Pfeffer

 

 

SÜSSER AUSKLANG 

Himbeer Lolly
Leber Tartelette
Passionsfrucht Schaumkuss
Haselnuss und Sauerkirschen Dragée

 

4 Gang Menü 160.-
5 Gang Menü 180.-
6 Gang Menü 200.-
7 Gang Menü 220.-

The Living Circle – ist eine handverlesene Gruppe von erstklassigen Hotels und Restaurants an den kompromisslos schönsten Standorten, geführt von leidenschaftlichen Gastgebern. Reis, Gemüse, Früchte, natürlich Wein und andere edle Gewächse – alles zaubern unsere eigenen Bauernhöfe gartenfrisch direkt auf Ihren Tisch. Das ist unsere Definition von Luxus. Das ist The Living Circle – luxury hotels fed by nature.

Entdecken Sie The Living Circle Webseite