à la carte
ZURÜCK ZUM MENÜEINSTIMMUNG
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8
DINKELBROT VON DER BÄCKEREI IMHOLZ IN ADLISWIL
Handgefertigtes Dinkelbrot, begleitet von cremiger Röstzwiebelbutter & aromatischem Tomaten Hummus -
14
MINI APÉRO
Mini-Aperitif, Variation aus Grissini, Käsemöckli & Kalamata Oliven -
7
FRANZÖSISCHE AUSTERN (1 Stück)
mit Sherry-Vinaigrette -
16
CYNARA
Gedämpfte Artischocke mit Schalotten-Vinaigrette -
38
APERO «THE LIVING CIRCLE»
Plättli mit Trockenfleisch, Rindswurst & Käse aus Raymontpierre & Herrliberg Eingelegtes Gemüse & Sauerteigbrot
Vorspeisen
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19
SOMMERSALAT
Saisonaler Salat mit Pfirsich, Granatapfel & hausgemachtem Dressing -
21
WASSERMELONEN GAZPACHO
mit frischer Minze & geschmorter Tomate -
28/42
TATAR VOM SCHWEIZER RIND
mit Sauerrahmcreme, Radieschen & getrocknetem Eigelb Dazu Toast & Salzbutter -
21/34
CAESAR SALAD
mit Mini Lattich, Speck, Croûtons & Parmesan -
26
BRÜGGLI-LACHSFORELLEN CEVICHE
mit Quinoa-Salat, Passionsfrucht & Koriander -
21
THE LIVING CIRLCE ARANCINIS
Gebackener Risottoreis aus Ascona mit Trockenfleisch & Honig-Senf Mayo -
19
PANZANELLA BROTSALAT
mit frischen Tomaten & Burrata -
21
WEISSE TOMATENSUPPE
mit Basilikum Ravioli & geschmorter Tomate
Hauptgerichte
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52
CHICKEN PIRI PIRI
Ganze Alpstein Poularde mit Piri Piri Marinade & Tomate -
62
SCHWEIZER KALBSKOTELETT
in der Maggia-Pfefferkruste & Kalbsjus -
54
BBQ SHORT RIBS
48h gegart vom Schweizer Rind mit BBQ-Lack & Röstzwiebeln -
42
MOULES ET FRITES
Miesmuscheln marinière & Züri Fries -
46
BREMGARTNER-BACHFORELLE
mit Thaisalsa, Erdnuss Crumble & Chili -
49
GEBRATENER ZANDER AUS DEM LAGO MAGGIORE
auf Linsensalat & Beurre Blanc -
46
GEGRILLTER PULPO
mit Chorizo & Fenchel -
CATCH OF THE DAY
Es het solangs het
Adrian, unser heldenhafter Fischlieferant, stürzt sich jeden jeden Morgen fröhlich in sein Abenteuer, um uns mit den köstlichsten Fischen aus dem Zürichsee zu beliefern. Egal ob Seesaibling, Zander oder Seeforelle, Adrian hat sie alle an der Angel.
BEILAGEN
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9
KLEINER SOMMERSALAT
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9
WILDER BROKKOLI
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12
FRIED RICE
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16
TRÜFFEL FRIES
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9
ROSMARINKARTOFFELN
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12
SÜSSKARTOFFELFRIES
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9
SOMMERGEMÜSE
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9
ZÜRI FRIES
VEGETARISCHE HAUPTGÄNGE
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34/48
PILZPOLENTA
mit Polenta aus Ascona, Waldpilzen & Sommertrüffel -
28/42
BASILIKUM RISOTTO
mit Loto Reis aus Ascona, Rucola & Pinienkerne -
46
GEBRATENER PAK CHOI
mit asiatischem Karottenpüree, Sesam & Miso Schaum
Desserts
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18
WEISSES FELCHLIN SCHOGGIMOUSSE
36 % Edelweiss Schokolade mit Basilikum & Joghurt -
18
SCHOKOLADEN PARFAIT
mit Erdbeere, 65% Maracaibo Felchlin Schokolade, Pistazie & Vanille -
16
TIRAMISU
Klassisch mit Mascarpone, Biskuit & Kaffee -
18
CHEESECAKE
mit Schoko Crumble & Mango-Passionsfrucht Sorbet -
6
DIVERSE EISSORTEN & SORBETS FROM OUR OWN FARM
Aprikosensorbet, Zitronensorbet, Cassis Sorbet, Erdbeer- Vanille-, Mokka-, Schokolade-, Sauerrahmeis
DEKLARATION
Zander, Seesaibling, Seeforelle, Lachsforelle, Bachforelle: Schweiz
Rind, Schwein, Kalb, Poulet: Schweiz
Lamm: Irland
Miesmuscheln: Niederlande, Garnelen und Langostinos: Südamerika
Pulpo: Italien
Austern: Frankreich
Bei Fragen zu Allergenen und Zutaten die eine Unverträglichkeit auslösen, wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal.
Kreuzkontaminationen können nicht restlos ausgeschlossen werden.
Alle Preise in CHF und inkl. MwSt.
The Living Circle – ist eine handverlesene Gruppe von erstklassigen Hotels und Restaurants an den kompromisslos schönsten Standorten, geführt von leidenschaftlichen Gastgebern. Reis, Gemüse, Früchte, natürlich Wein und andere edle Gewächse – alles zaubern unsere eigenen Bauernhöfe gartenfrisch direkt auf Ihren Tisch. Das ist unsere Definition von Luxus. Das ist The Living Circle – luxury fed by nature.
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