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à la carte

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EINSTIMMUNG

  • 8 DINKELBROT VON DER BÄCKEREI IMHOLZ IN ADLISWIL
    Handgefertigtes Dinkelbrot, begleitet von cremiger Röstzwiebelbutter & aromatischem Tomaten Hummus
  • 14 MINI APÉRO
    Mini-Aperitif, Variation aus Grissini, Käsemöckli & Kalamata Oliven
  • 7 FRANZÖSISCHE AUSTERN (1 Stück)
    mit Sherry-Vinaigrette
  • 16 CYNARA
    Gedämpfte Artischocke mit Schalotten-Vinaigrette
  • 38 APERO «THE LIVING CIRCLE»
    Plättli mit Trockenfleisch, Rindswurst & Käse aus Raymontpierre & Herrliberg Eingelegtes Gemüse & Sauerteigbrot

Vorspeisen

  • 19 SOMMERSALAT
    Saisonaler Salat mit Pfirsich, Granatapfel & hausgemachtem Dressing
  • 21 WASSERMELONEN GAZPACHO
    mit frischer Minze & geschmorter Tomate
  • 28/42 TATAR VOM SCHWEIZER RIND
    mit Sauerrahmcreme, Radieschen & getrocknetem Eigelb Dazu Toast & Salzbutter
  • 21/34 CAESAR SALAD
    mit Mini Lattich, Speck, Croûtons & Parmesan
  • 26 BRÜGGLI-LACHSFORELLEN CEVICHE
    mit Quinoa-Salat, Passionsfrucht & Koriander
  • 21 THE LIVING CIRLCE ARANCINIS
    Gebackener Risottoreis aus Ascona mit Trockenfleisch & Honig-Senf Mayo
  • 19 PANZANELLA BROTSALAT
    mit frischen Tomaten & Burrata
  • 21 WEISSE TOMATENSUPPE
    mit Basilikum Ravioli & geschmorter Tomate

Hauptgerichte

  • 52 CHICKEN PIRI PIRI
    Ganze Alpstein Poularde mit Piri Piri Marinade & Tomate
  • 62 SCHWEIZER KALBSKOTELETT
    in der Maggia-Pfefferkruste & Kalbsjus
  • 54 BBQ SHORT RIBS
    48h gegart vom Schweizer Rind mit BBQ-Lack & Röstzwiebeln
  • 42 MOULES ET FRITES
    Miesmuscheln marinière & Züri Fries
  • 46 BREMGARTNER-BACHFORELLE
    mit Thaisalsa, Erdnuss Crumble & Chili
  • 49 GEBRATENER ZANDER AUS DEM LAGO MAGGIORE
    auf Linsensalat & Beurre Blanc
  • 46 GEGRILLTER PULPO
    mit Chorizo & Fenchel
  • CATCH OF THE DAY
    Es het solangs het
    Adrian, unser heldenhafter Fischlieferant, stürzt sich jeden jeden Morgen fröhlich in sein Abenteuer, um uns mit den köstlichsten Fischen aus dem Zürichsee zu beliefern. Egal ob Seesaibling, Zander oder Seeforelle, Adrian hat sie alle an der Angel.

BEILAGEN

  • 9 KLEINER SOMMERSALAT
  • 9 WILDER BROKKOLI
  • 12 FRIED RICE
  • 16 TRÜFFEL FRIES
  • 9 ROSMARINKARTOFFELN
  • 12 SÜSSKARTOFFELFRIES
  • 9 SOMMERGEMÜSE
  • 9 ZÜRI FRIES

VEGETARISCHE HAUPTGÄNGE

  • 34/48 PILZPOLENTA
    mit Polenta aus Ascona, Waldpilzen & Sommertrüffel
  • 28/42 BASILIKUM RISOTTO
    mit Loto Reis aus Ascona, Rucola & Pinienkerne
  • 46 GEBRATENER PAK CHOI
    mit asiatischem Karottenpüree, Sesam & Miso Schaum

Desserts

  • 18 WEISSES FELCHLIN SCHOGGIMOUSSE
    36 % Edelweiss Schokolade mit Basilikum & Joghurt
  • 18 SCHOKOLADEN PARFAIT
    mit Erdbeere, 65% Maracaibo Felchlin Schokolade, Pistazie & Vanille
  • 16 TIRAMISU
    Klassisch mit Mascarpone, Biskuit & Kaffee
  • 18 CHEESECAKE
    mit Schoko Crumble & Mango-Passionsfrucht Sorbet
  • 6 DIVERSE EISSORTEN & SORBETS FROM OUR OWN FARM
    Aprikosensorbet, Zitronensorbet, Cassis Sorbet, Erdbeer- Vanille-, Mokka-, Schokolade-, Sauerrahmeis

DEKLARATION

Zander, Seesaibling, Seeforelle, Lachsforelle, Bachforelle: Schweiz 

Rind, Schwein, Kalb, Poulet: Schweiz 

Lamm: Irland

Miesmuscheln: Niederlande, Garnelen und Langostinos: Südamerika 

Pulpo: Italien

Austern: Frankreich

 

Bei Fragen zu Allergenen und Zutaten die eine Unverträglichkeit auslösen, wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal.

Kreuzkontaminationen können nicht restlos ausgeschlossen werden.

 

Alle Preise in CHF und inkl. MwSt.

 

The Living Circle – ist eine handverlesene Gruppe von erstklassigen Hotels und Restaurants an den kompromisslos schönsten Standorten, geführt von leidenschaftlichen Gastgebern. Reis, Gemüse, Früchte, natürlich Wein und andere edle Gewächse – alles zaubern unsere eigenen Bauernhöfe gartenfrisch direkt auf Ihren Tisch. Das ist unsere Definition von Luxus. Das ist The Living Circle – luxury fed by nature.

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